- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Proportion: Pour 8 personnes
Pain de viande aux châtaignes et aux fruits secs
€: moyen
Ustensiles: bols, couteaux, planches, plaque four.
Ingredients
- Haché porc et veau - 1 kg
- Echalotes - 2
- Pomme - 1/2
- Ail - 1 gousse
- Oeufs - 2
- Châtaignes cuites - 100 gr
- Mélange fruits secs - 80 gr
- Chapelure - 80 gr
- Lait - 10 cl
- Curry jaune - 1 cuiller à café
- Moutarde - 2 cuillers à café
- Persil plat
- Sel, poivre, huile d'olive
- Lard fumé - 25 tranches
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher les échalotes, l'ail, les fruits secs, le persil plat.
- Couper les châtaignes et la pomme en dés.
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients ( pas le lard) assaisonner et former un long pain.
- Disposer sur une plaque huilée, recouvrir de lard et cuire au four pendant 30 minutes à 180°C et 30 minutes à 160°C.
